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张家界特色小吃--葛根粉羹

来源：湖南张家界旅游#rx.com | 编辑：张家界旅游网 | 访问次数：次

第 [1] 页

　　能来一碗葛根粉羹，那可比做神仙舒服多了！坐在车上，不管怎么酷热，东张西望的习惯却始终如一。突然，旁边围墙上“同一首葛”这样一句很奇怪的宣传词蹦进了眼帘，虽说听起来似乎不像别的宣传标语那么舒心，觉得是活生生地套了进去的，厂家还真是绞尽心思呢，想出这么一个调调，连歌名都改了，真的佩服。
　　回到家里，一进门就听见我们家那个宝——年过八十而依然精神矍铄的老外婆嚷着每人吃一碗冰葛粉，消消暑。我就纳闷儿了，今儿个与葛粉是这么地有缘？
　　听外婆说，葛根是一种既是食品也是药品。大热的天儿，嘴角上火、口舌生疮，喝下一碗生葛根粉水，再睡一觉，第二天早上包准好。我也试过，还真是屡试不爽。想要吃葛根粉糊糊其实很简单也很容易，我看外婆每回都是取适量的葛根粉放碗里，先用冷开水搅拌成浆，再加适量白糖调均后，再用滚烫的开水冲兑成糊状，就可以了。看着灰白的浆水渐渐变成了透明的糊糊，有一种说不出的成就感。这也是我们土家人最原始最简单最直接最地道的吃法了。
　　舀一勺放进嘴里，一阵沁心的凉爽从舌尖顿时传变全身，甜甜的，像果冻，但却比果冻又多了一种自然的味道，晶莹剔透，好不漂亮。若想更带劲儿一点，只要把冷却后的糊糊放进冰箱内冷藏成固体，小刀划成一小块一小块的，和着冰水一起吃，那个滋味，可真叫一个爽字了得。
　　我对这东西真是情有独钟。
　　书上说，葛根含有大量葛根淀粉和蛋白质，还有很多的微量元素，营养价值极高。也听做医生的姨父说，它能使冠脉、脑血管血流量增加，缓解心绞痛；抗心律失常；抗氧化；增强机体免疫力；降血糖等等，真是神奇。
　　夏天酷热难耐，神仙也去纳凉了。

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